торты пироги фото рецепты

medzed.ru


ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ


Светлана, у пектина другие загущающие свойства – его используют для увеличения густоты фруктовых масс без их уваривания, и пектин хорошо работает в присутствии кислот.
В этом рецепте логичнее использовать агар – для получения плотного мусса, которое режется ножом, и хорошо сохраняет форму.
В оригинале торт “Фрезье” готовится на желатине, а для вег-варианта – агар-агар.