рецепт бульона пошаговое фото

medzed.ru


ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ


Адаптированный вариант намного проще, но не менее вкусен. Именно такой упрощенный способ приготовления харчо чаще всего практикуется в нашей повседневной кухне.

Домашний бульон, сваренный на свежем говяжьем мясе, полезен и вкусен. Не идёт в сравнение с продуктами пищевой отрасли – заготовками быстрого приготовления в виде бульонных кубиков. Последние использовать не рекомендуется.

– - Также можно выполнить осветление бульона, если вы упустили процесс его варки. Для этого сначала убираем кости, а бульон процеживаем при помощи кухонного ситечка. Затем взбиваем в миске яичные белки (2 шт.) и переливаем их в остывший бульон, отправляем его вариться на среднем огне в течение 20 минут. После чего опять его процеживаем через двойной слой марли. Для получения ещё более светлого, так сказать, кристального бульона, повторите ещё раз процесс осветления.