рецепт заливной рыбы фото

medzed.ru


ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ


Вкуснейший рецепт, Вика! Забираю в КК, очень люблю заливное, и из рыбы в том числе! Как Вы правильно заметили, весь секрет - в бульоне:)

Для начала нужно промыть рыбный стейк и снять с него кожу с помощью острого ножа. Теперь суповой набор и обрезки от стейка опускаем в кастрюлю с холодной водой. Туда же добавляем очищенный репчатый лук и морковь, также по вкусу можно добавить корень сельдерея. Доводим рыбный бульон до кипения, периодически снимая пенку.

Для приготовления заливной рыбы необходимо сварить бульон из всего того, что останется после того, как вы срежете рыбное филе. Варить его лучше на слабом огне с добавлением специй, как при варке любого бульона. Желательно готовый бульон процедить, чтобы заливное получилось прозрачным.