рецепт вяленого мяса фото

medzed.ru


ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ


Добрый день. А провяливается хорошо? Есть масса рецептов, где нужно выдерживать мясо по 2-3 недели в проветриваемом помещении. Или же приготовление в холодильнике ускоряет процесс?

Мясо ополоснуть, обсушить бумажным полотенцем и обвалять в сахарном песке, затем переложить в подходящий по объему контейнер, накрыть крышкой и поместить в холодильник на 24 часа. За этот период можно пару раз кусок мяса перевернуть в контейнере.

– Если вы готовите вяленое мясо в летний период, тогда вынесите его на балкон на солнечную сторону, подвесив наш ингредиент на бельевую верёвку. В зимнее время мясо можно сушить возле батареи центрального отопления или газовой плиты. Но более удобно готовить вяленое мясо в холодное время года, когда работает отопление, так как в это время воздух в квартире обычно сухой.